Frukt och bär

2

 

 

 

            Ananas

  • Om du vill veta om en ananas är mogen. Dra i ett toppblad. Lossnar det så är ananasen mogen.

            Chilipeppar

  • Har man fått ett frö i munnen och det bränns rejält. Släck inte med vatten eller vin. Ät en bit banan.

             Citron

  • Ju gulare citron desto mer vitaminer.
  • Citronen ger ifrån sig mer saft när man först rullar den mot ett hårt underlag

             Dadlar och russin m.m.

  • Kladdig frukt som dadlar o dyl. är svår att skära. Använd sax doppat i hett  vatten.

            Jordgubbar

  • Skölj jordgubbar innan de noppas annars förlorar de i smak.

      När du gör egen saft och sylt av bär eller frukt

  • Skumma nykokt saft och sylt noga med en håller eller en stor sked. I skummet trivs bakterier och mögelsvampar, vilket gör att saft och sylt kan jäsa eller mögla om skummet får vara kvar.
  • Burkar, flaskor, lock och kapsyler måste vara riktigt väl rengjorda, annars kan sylten och saften mögla eller jäsa.
  •  Om bären  har skördats en regnig sommar innehåller de mer vätska.  Proportionerna mellan bär, socker och vatten blir då fel. Därför måste man minska på mängden vatten i receptet
  •  Gele eller marmaldprovet kan göras på flera sätt.  Exempel 1: Ställ in ett fat i frysen i förväg. Häll lite gelémassa på tallriken. Låt det svalna några sekunder. Dra ett finger eller en kniv genom sylten. Om ytan blir rynkig har du nått stelningspunkten.  Exempel 2: Ta upp lite av massan på en sked. Låt det sakta rinna av. Sylten är färdig om den har sirapsliknande konsistens.

Om gelén inte har nått stelningspunkten, fortsätt kokningen och upprepa provet var                femte minut.

2 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages