14

Så rörigt det blev – tre goda röror

Posted by Tant Gul on 5 december, 2011 in Mat |

 

Olivröra

Nu snöar det hos oss! Och vi som köpte täckjacka och täckbyxa till sonen igår. Vilket flyt! Det är första gången som det  har hänt mig. Tänk att det skulle ta sex år innan jag fick till det. Tidigare år har jag upplevt det som att jag hela tiden är ett steg efter vad gäller gadering av kläder till sonen. Plötsligt en morgon så bara snöar det! och där står vi utan någon overall, täckbyxor eller vinterstövlar. På lunchen, den dagen, rusar jag runt i stockholm city tillsammans med alla andra stressade föräldrar som av någon anledning letar efter precis samma sak som jag. Och hör och häpna för alla vill också ha exakt samma storlek som jag letar efter. Det blir en kamp utan like efter sista overallen, jackan eller skorna eller vad det nu är som jag letar efter….

I alla fall så började det snöa sent på eftermiddagen  idag. Sonen är lycklig och jag tycker det är kallt. Och vi har vinterkläder till i morgon. Allt är precis som det ska vara :-)

Jag vet inte hur det är hemma hos er men här hemma älskar vi röror. Jag menar att äta alltså. Andra röror här hemma är inte alls lika omtyckta. Men att bjuda eller bli bjuden på en god röra med lite gott bröd till exempel innan en middag är mums. Gott är det också med röror på brödet som man äter till soppan, eller som tillbehör till ugnsrostade grönsaker, eller potatisklyftor, eller på en buffé, eller till en sallad eller med råa eller kokta grönsaker som man dippar i röran eller …..Ja röror, är användbara till mycket. De flesta känner ju till hummus och tapenade men det finns andra fantastiskt goda röror inte minst i medelhavsköket .

 Här är recepten på tre röror som jag tycker är väldigt goda. Gör helst röran en timme eller två innan den ska ätas så den får stå och dra. Då kommer smakerna fram ännu mer. Och gör gärna en dubbel sats. Ofta går det åt mer än vad man tror när man bjuder på röror. Och blir det något över håller de sig fräscha och goda i flera dagar.

 Olivröra med fetaost
1 burk svarta urkärnade oliver
1 burk gröna oliver utan kärnor, men med piemento eller annan fyllning.
1/2 – 1 vitlöksklyfta
ca 1 pkt fetaost
god olivolja
 
Hacka oliverna ganska fint. Eller använd mixer om du vill ha en mer finfördelad röra. Blanda dom hackade oliverna med olivolja. Finhacka eller pressa i en halv eller en hel vitlöksklyfta beroende på hur mycket vitlök du vill att röran ska smaka. Mosa fetaost och ha i röran.

Paprika – och caschewröra

 Paprika- och caschewröra
1 paprika
1 dl cashewnötter
1 dillkvist
1 knisudd sambal oelek
1 nypa god curry
1 limefrukt
.
 Dela och kärna ut paprikan. Lägg paprikarbitarna , caschewnötter, dill, sambal och curry i en matberedare. Vill man ha lite hetare smak ta i mer sambal och curry. Pressa i limesaft och mixa allt. (receptet kommer ursprungligen från Voltaires Peace,Love And Food)

Aubergineröra

Aubergineröra
2-3 auberginer
1 tsk salt
1-2 msk tomatpuré
1/2 tsk socker
svart- eller vitpeppar
2 tsk vinäger (vitvins eller vit balsamvinäger)
2-3 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
god olivolja
 
Dela auberginerna i halvor på längden. Pensla på olivolja. Lägg halvorna med snittytan uppåt på en plåt eller i en ugnsform och baka dem i ugnen i 175 grader i en timme. Låt dem svalna. Gröp sedan med en sked ur innanmätet och lägg det i matberedaren tillsammans med salt, tomatpuré, socker, lite nymalt svart – eller vitpeppar, vinäger, pressad citronsaft och vitlöksklyftan. Mixa. Tillsätt olivolja och eventuellt lite mer salt. Röran är inte så vacker men underbart god.(receptet kommer ursprungligen från Bergenströms Kärlek, oliver och timjan)
 
Blev det rörigt nu?! :-)
 

Tant Gul :-)

Etiketter:,

14 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages