Raggmunkar och dags att komma igång med löpträningen…
Japp nu börjar det bli mildare ute. Ett par plusgrader på morgonen och mer mitt på dagen. Och äntligen kan jag komma igång med min löpträning, igen 
Jag försöker att hinna med att träna regelbundet. Åtminstone två – tre gånger i veckan. Jag tycker om att träna. Det har jag alltid gjort. För mig är variation i min träning viktigt. Då trivs jag som bäst. Basen är löpträning som ger bra kondition. Utöver det varvar jag gärna med olika dansklasser som afrikansk dans, streetdance, salsa mm. Och så försöker klämma in lite styrka, core eller pilates. När det är säsong så cyklar jag gärna.
Nu till något annat som jag också tycker väldigt mycket om. Mat!
När jag var liten och andra barn tjatade om att köttbullar och pannkakor var deras favoriträtt så kunde jag kontra med räksmörgås, raggmunk, kålsoppa eller inlagd strömming. Ofta tittade de lite konstigt på mig och de undrade nog vilken planet jag kom ifrån
När mamma stekte raggmunkar hemma hos oss, då var det nästan kalasstämning. Åh vad jag älskade raggmunkar med en klick smör och med lingonsylt utrörd i grädde. Smör och grädde från kossorna på gården där vi bodde. Så gott! Jag älskar fortfarande raggmunkar jättemycket. Och äter det mycket heller än pannkakor. Även om jag tycker det också är gott. Här kommer receptet som jag brukar använda.
Raggmunkar
800 g fast potatis (8-10 st.)
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
1 ägg
4 msk smör
Blanda vetemjöl, salt och lite av mjölken till en smet. Tillsätt resten av mjölken och ett lätt uppvispat ägg. Skala potatisen. Riv den grovt på rivjärn eller i en matberedare. Krama ur så mycket av vätskan som möjligt. Blanda ner potatisen i äggsmeten.
Bryn lite smör i en stekpanna. Klicka i ett par matskedar av smeten och bred ut den i stekpannan med hjälp av en stekspade. Grädda raggmunkarna gyllenbruna på båda sidorna.´
Tips! Byt ut det stekta fläsket som man traditionellt brukar använda till raggmunkar. Strimla och stek istället lätt tunna skivor italiensk salami eller pancetta. Det är mycket godare. Ja, jag hoppar förstås lika gärna över köttet och äter bara raggmunkar Avsluta gärna med någon god frukt. Melon till exempel.
Min son frågade mig senast när vi gjorde raggmunkar varför det heter så. Det låter ju lite konstigt, tyckte han. Och det kan jag ju hålla med om. Enligt Wikipedia betyder ordet ”ragg” frasig. Och ”munk” kommer från munkpannan som man steker i. Kanske det stämmer. I alla fall är det så att Raggmunk är utnämnd till Östergötlands landskapsrätt. Så det så.
Tant Gul
24 Comments
Så gott det ser ut, härligt med klassisk husmanskost som dessutom får fart på minnena lite:)
Husmanskost när den är som bäst…:-)
Ja, det är dags att komma igång, håller med dig. Kan de inte bara sopa undan allt grus också, så slipper man rulla iväg på det.
Raggmunk – hurra!
Ja det är lite grusigt på vissa ställen. Man får ta det försiktigt så man inte drattar omkull.
Gott det ser ut!
Instämmer, träna bör man annars….
Förr tränade jag så mycket, nu med barnen, jobb och allt inte så ofta tyvärr! Gillar också variationen, kram!
Tack! Nä det är inte lätt att få ihop livspusslet. Kram tillbaka!
Gott med raggmunk! Det var faktiskt något som de lyckades bra med som jag kommer ihåg från skoltiden. Kanske dags att göra egna…
Usch, sen får jag bara dåligt samvete. Brukar springa när det här halvåret börjar men har inte kommit igång ännu. Nu kan jag inte skylla på halkan längre. Bara att snöra på sig dojjorna och ge sig ut. Det är ju skönt och man mår så bra efteråt. Tack för inspirationen – både till god mat och träning!
Var så lite..hoppas du kommer igång med träningen snart. Och testar att göra raggmunkar. Det är inte alls svårt.
Jag har också kommit igång och börjat springa nu. Underbart nu när det är barmark igen.
Raggmunkar äter min familj oftast när jag jobbar…
Visst är det härligt!!
Visst är det skönt att röra på sig, man mår så mycket bättre. Låter så skönt med löpträning. Vill så gärna börja med jogging, men just den träningen kommer jag inte till skott med.
Tror faktiskt jag aldrig ätit raggmunkar, låter onekligen gott
Man måste ju inte jogga. Det finns ju mycket annan bra träning. Det viktiga är att man själv trivs med det. Annars blir det inte bra.
Raggmunk som är sååå gott dock kan jag inte äta potatis för jag tål dem inte =( och jag som ÄLSKAR potatis hihi!!
Kramkram
Vad tråkigt för dig. Men det finns ju mycket annat gptt att äta. Vilket du ofta visar i din blogg. kram kram
Jag älskar raggmunkar och rårakor! Testa att göra en tysk variant; lite mer grovriven som råraka (= utan mjölk och mjöl) och den äts med äppelmos! Låter konstigt, men jag tyckte om det direkt
Bäst smakar det förstås på ”festivaler” och julmarknader, när dom görs direkt framför ögonen på en och landar frasiga och varma på en papptallrik…
”Lyxversionen” lärde jag känna på en fransk restaurang i sydvästra Tyskland: stor råraka, på med ett par klickar creme fraiche i mitten, evtl. rosenpeppar, och sen ett par skivor rökt lax över… otroligt gott, när de varma, lite knapriga rårakorna ”förenas” med den kalla laxen i munnen…
Absolut!Rårakor är också jättegott och något jag gör ibland. Kommer ett inlägg om det också vartefter. Tack för dina goda tips!!
Raggmunk är så gott. Tyvärr gör jag det sällan tonåringarna äter inte den rätten.
Nä då blir det inte av. Det förstår jag. Men unna dig några till själv ibland. Man kan göra en halv sats av receptet jag lagt in. Det gör jag ibland.
Men åhhh, det var andra stället med raggmunk inom loppet av tio minuter, nu blev jag galet hungrig (eller sugen?) I löööv raggisar!
Japp! det är raggmunkstrend den här veckan.
Jaha, så det är DÄRFÖR det heter raggmunk? Jag har också funderat lite över det, men aldrig tillräckligt mycket för att faktiskt kolla upp det
Däremot ÄLSKAR jag raggmunk! Massor av lingonsylt på och jag dör lyckodöden 
Jamän vi får nästan ha en lins-och raggmunksträff..:-)
Ska också försöka komma igång med löpträningen nu. Träningsform som passar mig fint. Ännu bättre nu sen jag fick barn. Tränar yoga en gång i veckan men skulle behöva lite styrka också men svårt att få till allt.
Raggmunk har jag nog aldrig gjort. Ska jag nog göra nästa vecka. Gott!
Ja det är inte lätt att hinna med allt. Men kan man bara få till någon träning så är det bra, tror jag. Träningen gör ju att man orkar mer också..:-)