10

Rabarberkräm och rabarberkompott – så ljuvligt gott!

Posted by Tant Gul on 4 juli, 2012 in Mat |

Godmorgon på er alla! En sån härlig sommarmorgon! :-)

Jag har tänkt på en sak. Det finns många härliga recept som innehåller rabarber – rabarberpaj, bullar med rabarber, cheesecake med rabarber, cupcakes med rabarber, mjuka kakor med rabarber, småkakor med rabarber osv. Och allt är bara så jättegott för en rabarberälskare som jag.

Men, det  godaste av allt, i alla fall enligt min mening, är ändå rabarberkräm eller rabarberkompott. Så ljuvligt gott det är med halvljummen rabarberkräm, gärna smaksatt med lite kanel, och så en skvätt grädde till.  För att inte tala om varm rabarberkompott med en klick glass eller grädde. Ja, så mycket närmare himmelriket kan man nog inte komma. Så här kommer recept samt en liten påminnelse om det goda här i livet…

Rabarberkräm

600 g rabarber

1 1/2 dl strösocker

4 dl vatten

2 msk potatismjöl

4 msk vatten

ev. lite kanel

Skala rabarbern om den är grov och skär den i 2 cm stora bitar. Koka upp 1 172 dl socker och 4 dl vatten. Lägg i rabarbern och koka på svag värme cirka 5 minuter. Ta av kastrullen från värmen. Bland potatismjöl och vatten och rör ner redningen i kastrullen. Koka hastigt upp på nytt under omrörning. Om du tycker det är gott så ha i lite kanel och rör om.

Servera krämen ljumen eller kall med mjölk eller grädde.

Rabarberkompott

600 g rabarber

1 vaniljstång

1 dl vatten

1 3/4 dl strösocker

1 msk pressad citron

Skala rabarbern om den är grov och skär den i 4 cm stora bitar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Tillsätt vatten, socker,citronsaft och vaniljstången. Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter. Lägg i rabarbern och sjud försiktigt i ytterligare 5 minuter. Ta upp vaniljstången.

Servera kompotten riktigt varm eller avsvalnad med en klick glass. Skivade jordgubbar är också gott till.

 

 Nu är det bara tre dagar kvar…..

 Tant Gul :-)

Etiketter:, , ,

10 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages