14

Paprikasoppa med kabanoss och helgen som bara försvann..

Posted by Tant Gul on 20 januari, 2013 in Mat |

 

Paprikasoppa med kabanoss bild 1

Så var helgen snart till ända igen. Och kallt så in i norden har det varit, typ tjugotvå minusgrader. Och jag har inte varit i form alls. Och missade på grund av det en fest på lördagen.Trist! Men så är livet ibland. Det blir liksom inte alltid som man tänkt sig.

På fredagen hade jag till exempel tänkt mig en lugn ”myskväll” men hamnade plötsligt på skoldisco. Sonen hade under dagen kommit på att han absolut måste gå på kvällens disco. Så när jag hämtade honom på skolan möttes jag av aktion övertalning. Nu måste jag ju erkänna att jag är i de här lägena inte är allt för svår att övertala. Ja menar vem kan stå emot tunga argument som bästa kompisen ska gå, alla andra ska dit, den här gången ska de ha en kärlekstunnel (istället för spöktunnel :-) ) det kommer att vara en danstävling osv. Och trots sin ringa ålder (7 år) är min son redan vääldigt lösningsorienterad. Jag sa att jag såg fram emot en lugn hemmakväll och något enkelt men gott att äta så som vi redan hade planerat. Han lyssnade på det och kom med förslag, typ discot börjar klockan sex och han behöver inte vara där hela kvällen så om jag följer med på disco en stund, en timme eller två, så kan pappa förbereda något att äta under tiden. Och då hinner vi med både disco och myskväll. Jodå, jag hör både min och min mans röst eka när ha sätter igång och argumenterar och försöker lösa det hela så att alla ska bli nöjda. Och visst är det goda egenskaper som man bör stötta. Så det blev disco på fredagskvällen. Och lite mys visserligen någon timme senare än vanligt, men i alla fall.

Ni som också följer mig i facebook vet att förra fredagen stod mannen för myskvällen och jag kunde bara koppla av och njuta av ett glas vin som han serverade mig. En soppa som vi inte har ätit förut och ett vin på en druva som vi inte heller hade prova på förut bjöd han på. Och som alltid när min man lagar mat och bjuder på vin så smakar det väldigt gott.

Nu när det är så kallt ute kan inte jag få nog av varma soppor. Det är ju bara så gott! och värmer kropp och själ. Soppan mannen bjöd på innehåller bland annat paprika och ”rökt” paprikapulver. Det sistnämnda hade jag inte stött på tidigare men gav soppan en fin touch. Med skivor av kabanoss i också så blir det en fantastiskt god soppa. 

Paprikasoppa med kabanoss (4 pers)

1 gul lök

4 paprikor

1 pkt passerade tomater (ca 400 g)

1 1/2 msk tomatpuré

5 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning/fond)

1-2 tsk rökt paprikapulver

1 dl grädde

salt och peppar

smör att steka i

Skär kabanossen i tunna skivor. Stek skivorna tills de har fått färg. Lägg åt sidan. Finhacka löken och fräs den sedan i en stor kastrull tills löken är mjuk och har fått en gyllene färg. Hacka paprikorna och fräs de en minut. Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, buljong och paprikapulver. Låt puttra i 5 minuter. Mixa soppan slät. Tillsätt grädden och låt koka upp igen. Smaka av med salt och peppar. Toppa med kabanoss.

Vill man inte ha något kött i soppan går det förstås också jättebra att inte ha i någon kabanoss. Istället kan man toppa med riven ost, en klick turkisk yoghurt eller bara äta den som den är.

Vad var det då för vin som mannen bjöd till soppan? Jo det hette Bellingham Ancient Earth Grenache Blanc (nr 90099). Och precis som namnet antyder är det gjort av en druva som heter Grench Blanc. Och jag kommer at berätta mer om det vinet lite senare.

Ha en fin vecka!

 

Tant gul :-)

Etiketter:, ,

14 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages