6

Flygande Jacob utan banan

Posted by Tant Gul on 14 mars, 2014 in Mat |

 

Flygande Jacob Collage 1

I går var jag tillsammans med några goda vänner på Eriks vinbar. Det är Erik Lallerstedt som har en vinbar i i gatuplanet vid Katarinahissen på Söder. Det ser inte mycket ut för världen utifrån men det är såå trevligt. Vinsortimentet ändras dagligen och här finns alltid minst 50 viner på glas med fokus på världens klassiska vindistrikt. Maten är också strålande. Vinbaren har samma kök som Gondolen men den är oftast billigare än uppe i Gondolen. Ett extra plus är den mycket vänliga, servicemedvetna och prestigelösa personal som gärna hjälper till med vinvalet, som man snart förstår är deras stora intresse. Och man kan samtala med varandra utan att behöva skrika på grund av att musik dånar ut från högtalare. Här ligger musiken lagom högt i bakgrunden och skapar en mysig stämning.  Ett för mig givet stamställe.

    :-)

Idag är det ju faktiskt fredag och jag tänker bjuda på Flygande Jacob ikväll. En barndomsklassiker som verkar komma tillbaka igen, nu ofta i en uppgraderad version d.v.s. utan banan. Det passar oss bra eftersom inte någon i familjen tycker om banan i maten. Men givetvis kan man lägga till banan i det här receptet om man vill. Gör också gärna en större mängd och frys in det som blir över. Det funkar jättebra.

Var namnet ”Flygande Jacob” kommer från finns det många historier om men den vanligaste förklaringen är att rätten är döpt efter en man vid namn Jacobsson, som var verksam inom flyget.

Flygande Jacob utan banan

800 g Kycklingfilé

1 pkt bacon

1 msk smör

5 dl vispgrädde

1 1/2 dl passerade tomater

2 msk tomtpuré

1 msk paprikapulver

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 dl jordnötter

Strimla bacon och kyckling. Stek tillsammans med smör. Lägg över i en ugnsform. Vispa grädden fluffig. Blanda i passerade tomater, tomatpuré samt kryddor. Häll gräddblandningen över kycklingen och baconen. Toppa med jordnötter. Baka i ugnen i 225 grader i  cirka 20 minuter. Servera med blomkålsris och t.ex. skivad gurka. (recept Anna Hallén)

Blomkålsris

Riv ett blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet. Släpp sedan ner i kokande vatten cirka 10 sekunder. Häll av i durkslag. Lägg upp i skål och servera.

Trevlig Helg!

                                         Tant Gul :-)

 

Etiketter:, ,

10

Färger, blomkål- och morotscurry och Tricia Guild…..

Posted by Tant Gul on 9 mars, 2014 in Mat |

Tricia Guild på Pub. jpgI höstas var Tricia Guild på besök här på Pub i Stockholm. Hon åkte runt och berättade om sin senaste bok ” Färgliv ”.  En god vän till mig hade fått några VIP-biljetter och bjöd med mig på tillställningen. Vi bjöds på mousserande vin och gott tilltugg av trevliga unga servitörer.

Jag har länge varit förtjust i Tricia Guild känd för sin färggranna och uppseende-väckande design, så långt ifrån vita väggar man kan komma. Även om hon själv ofta påpekar att vitt absolut är okej som grundfärg och så kan man sätta färg på allt det andra. Det var till exempel genom henne som jag blev förälskad i limegrönt och koboltblått och andra spännande färgkombinationer.

Tricias bok känsla för färg

Jag har flera böcker av Tricia Guild men det är nog den här ” Känsla för färg” som jag tycker om allra mest…

Jag påverkas mycket här hemma i min inredning av årstiderna och de färger som varje årstid representerar.  Januari-februari har dock varit grått,  kallt och färglöst. Och det är svårt att se någon färg och kanske känna någon värme. För min del kan jag då känna ett behov av att kunna njuta av färger på andra sätt. Bland annat genom inredning, om man vill det. Men man kan också tillaga mat som är färg- och kryddrik.  Gärna det som vi förknippar med varma färger och kryddor.

Rödbetor har det exempelvis blivit en hel del av. Men också mycket mat smaksatt med curry. Till exempel blomkål- och morotscurry som är både färggrann och kryddig. Och som sätter igång livsandarna, hos mig i alla fall.

Blomkålscurry med morötter

1 st blomkålshuvud

2 stora morötter

1 bit (ca 25 g) färsk ingefära

1 gul lök

3 msk olivolja

1 vitlökslyfta

0.5 msk curry

1 tsk gurkmeja

1 tsk spiskummin

1 krm chilipeppar

0.5 tsk salt

1 dl vatten

Turkisk yoghurt eller dyl.

Ansa och dela blomkålen i mindre buketter. Skala morötterna och skär i centimeterstora skivor. Koka blomkål och morötter tills de är nästan mjuka, cirka 5 minuter. Finhacka ingefäran. Hacka löken och fräs den mjuk i oljan med ingefäran. Pressa i vitlöken. Tillsätt curry, gurkmeja, chilipeppar och salt. Låt det fräsa någon minut till. Tillsätt blomkålen och morötterna och låt fräsa ytterligare någon minut. Späd med vatten. Smaka av.

Servera blomkål- och morotscurryn med yoghurt. Varm eller kall som en enkel ensam rätt eller till exempel med vitlöksfräst spenat, grillad lax eller kyckling.

Blomkål - och morotscurry 4

P.S Såg första vårdroppen i vår trädgård idag. :-) D.S.

                                           Tant Gul :-)

Etiketter:,

6

Chokladbollar ett måste på sportlovet!

Posted by Tant Gul on 27 februari, 2014 in Mat |

chokladbollar  Collage 1

I början av veckan kom plötsligt min son inrusande. Mamma, mamma det är ju sportlov den här veckan!! Helt rätt uppfattat. Men då ska man ju göra ett stort fat med chokladbollar (läs mellan raderna: jag kommer precis från en kompis som har fått ett stort fat med chokladbollar). Jaha!?… jag som trodde att sportlov betyder massor med snö och mycket uteaktiviteter. Snö har vi ju förstås inte någon men några uteaktiviteter ska vi väl kunna klara av. Min son tittar allvarligt på mig. Nää på sportlov betyder massor av mys, titta på film, spela dataspel, leka med Hero factory figurer och äta massor med chokladbollar. Okej, då får vi väl göra chokladbollar då. Och under tiden som jag funderar på när denna betydelseförändringen skedde – jag kom fram till att det hände precis då -så stod det plötsligt ett fat med chokladbollar i kylskåpet som sonen och hans kompis gick och plockade från. Ibland går det undan.

                                                       :-)

Chokladbollar

100 g margarin

1 dl socker eller stevia strö

3 dl havregryn

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 msk kokt kallt kaffe eller mjölk om man föredrar en mildare chokladsmak

Blanda samman alla ingredienser till en deg. Forma till små bollar. Rulla bollarna i pärlsocker. Låt stå i kylskåpet ca 30 min – 60 min.  Sedan är det bara att sätta igång att frossa.

Äter man många chokladbollar blir man snart rätt så törstig. Och ett gott och mycket mer inbjudande alternativ till läsk och saft tycker både jag och sonen är en stor kanna kallt vatten med (ekologiska) apelsinskivor i. Extra vackert är det med blodapelsin.

Vatten med apelsinskivor Collage 3

Tant Gul :-)

Etiketter:,

12

Födelsedagsfirande, vinter OS och räkröra

Posted by Tant Gul on 25 februari, 2014 in Mat |

 

Födelsedagfirande 4 Collage kopiera

Tänk att februari också snart är slut. Två ovanligt intensiva första månader har det varit det här året med både firande av min födelsedag och vinter OS. Min födelsedag började så fint med att jag blev väckt av min man och son med sång, paket och en stor bricka full av brinnande ljus. Hur många ljus tänker jag inte avslöja. Men det behövdes som sagt en stor bricka. Och sonen som hade fått i uppdrag att tända alla ljusen, höll på en bra stund innan det var färdigt. :-)S

Gustavsberg 2

Efter frukosten begav vi oss till Gustavsberg. Nere vid Gustavsbergs hamn med gamla fabriksområdet, porslinsfabriken, konsthall och porslinsmuseum stortrivs jag. Skärgårdskänslan, historiens vingslag och design på hög nivå är en kombo som gör mig glad. Att det sedan finns flera trevliga caféer att stanna till vid gör inte saken sämre. Firandet fortsatte på kvällen med fler paket och champagne. :-)

Gustavsbergs porslinsmuseum 1 kopiera

Mycket gott har vi ätit både i samband med min födelsedag men också under OS-veckorna. En hel del plockmat har det blivit eftersom det passar bra när man ska hänga med i de olika idrottsgrenarna på tv. Gott och fräscht både till champagne och till buffé är räkröra.

Räkröra

4 msk hackad dill

500 gram räkor med skal

1 dl majonnäs

1,5 dl creme fraiche

0,5 rödlök

2 msk citronsaft

2 tsk dijonsenap (valfritt)

0,5 krm cayennepeppar (valfritt)

Skala räkorna. Hacka dillen. Skala och finhacka rödlöken. Grovhacka räkorna. Lägg rödlök, dill och räkor i en skål. Tillsätt majonnäs och crème fraiche, ev.  dijonsenap, ev. cayennepeppar, citronsaft. Rör ihop allt. Servera på rostat bröd, snittar, kex eller till bakad potatis.

Räkröra  Collage kopiera

                         Och idag börjar bokrean….

                        Tant Gul :-)

Etiketter:, ,

7

Nyttigt bröd

Posted by Tant Gul on 18 februari, 2014 in Mat |

Nyttigt bröd 2Nyttigt bröd 3

Puh! Sonen är på plats på tennisträningen och jag kan pusta ut några minuter…..:-)

Har ni också lagt märke till det? Ja.. att det har vänt, alltså. Visst går det mot vår nu. Helt klart. Varje morgon och eftermiddag när jag går genom parken till och från mitt jobb hör jag koltrasten sjunga. Det är en lisa för själen. En lisa för själen är det också att äta nyttigt bröd. Ett av mina favoritbröd, och som jag får äta upp helt själv, för det är bara jag som tycker om så här nyttigt bröd, ska ni nu få receptet på. Ett bröd fyllt med omega tre fettsyror om man ska tala i nyttotungomål. Enklare uttryckt. Det är massor av gott som frön, nötter och torkad frukt i det här brödet. Och sist men inte minst är brödet gjort på grahamsmjöl som gör i alla fall min mage glad.

Nyttigt bröd (1 limpa)
6 dl grahamsmjöl
10 torkade aprikoser
3/4 dl rågkross
3/4 dl solrosfrön
3/4 dl hela linfrön
3/4 dl pumpafrön
3/4 hackad mandel
3/4 dl hackade valnötter
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk salt
6 dl filmjölk
1 msk mörk sirap eller honung

Dekoration:
1/2 dl pumpafrön

Smörj en avlång form och ströa med lite grahamsmjöl. Finhacka aprikoserna. Rör ihop alla ingredienser i en skål. Häll smeten i formen. Strö pumpafrön över. Grädda längst ner i ugnen i 175 grader, i cirka en timme. (recept: Ulrika Davidsson)

 Ops! nu är sonen visst färdig med tennisträningen. Dags att åka hem och laga kvällsmat.

                            Tant Gul :-)

Etiketter:,

6

Champagne eller mousserande vin på Alla Hjärtans Dag!

Posted by Tant Gul on 14 februari, 2014 in Vin |

Champagne

Idag vill jag önska er en fin Alla Hjärtans dag! Och varför inte passa på att bryta vardagen och bjuda dig själv och kanske någon som du håller kär, eller någon som du bryr dig extra mycket om, på ett glas champagne eller mousserande vinGoda tips hittar ni här.

Och glöm nu inte att kramas lite extra mycket idag.

KRAM!

   Tant Gul :-)

Etiketter:,

4

Ett jätteakvarium – Aquaria Vattenmuseum

Posted by Tant Gul on 12 februari, 2014 in Foto |

I höstas besökte min son och jag Aquaria Vattenmuseum. Förstås, hade jag kameran med mig. Och förstås, är det inte helt enkelt att fota genom akvarieglaset, det och imman som vill lägga sig på linsglaset, gör att det är svårt att få klara bilder. Men vem har sagt att det ska vara enkelt att fota….kul är det i alla fall.                            

Tant Gul :-)    

Fisk aquaria vattenmuseum 02 kopiera

 

Räka aquarius 6 kopiera

 

fisk aquarius 3 kopiera

 

Sjöboll  Aquarius 5 kopiera

 

Sjösstjärna aquarius kopiera

 

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages