5

Ljummen pumpasallad och Halloween

Posted by Tant Gul on 1 november, 2013 in Mat |

 Halloweenpumpa

Jodå vi fick till en Halloweenpumpa i år också. Och sonen och de andra barnen i området där vi bor gick igår omkring och skrämde, busade eller krävde godis av oss vuxna. :-)

Halloween

Pumpaköttet som vi gröpte ur Halloweenpumpan ugnsbakade jag och blandade sedan i en sallad.

Ljummen pumpasallad (2-4 pers.)

1 rödlök

Saften från en 1/2 citron

Färsk timjan

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

Ruccola

Pumpakött, i mindre bitar

Salt

Peppar

Pumpakärnor

Hyvlad parmesan

Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg löken i en skål. Tillsätt citronsaften samt hälften av olivoljan. Pressa ner vitlöken. Lägg pumpabitarna i en ugnsform eller på en plåt. Blanda med resten av olivoljan. Rosta de mjuka och gyllenbruna i 225º i ca 20-30 minuter. Blanda de rostade pumpabitarna med lökdressingen. Smaksätt med salt och peppar. Lägg ruccola på ett fat och lägg på lök- och pumpablandningen. Toppa med hyvlad parmesanost och pumpakärnor. Servera salladen med till exempel en bit kött, smakrik korv eller parmaskinka.

Ljummen pumpasallad

 Tant Gul :-)

Etiketter:,

5 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages