12

Kryddstark korvröra och zucchinispagetti

Posted by Tant Gul on 5 september, 2012 in Mat |

 

Tjoho!! nu är vi igång igen hela familjen. Hoppas det inte blir några mer sjukdomar på hela hösten och vintern. :-)

I dag när sonen och jag kom hem från skola och arbete snodde jag ihop en enkel kryddstark korvröra.  En rätt som vi gör lite då och då och där basen i receptet är krossade tomater, crème fraiche och kryddstark korv som till exempel merquez. Sedan kan man röra i lite olika ingredienser utifrån vad man har hemma tex lök, paprika, zucchini och svamp.  Det blir jättegott.  Så här blev receptet i dag…

Kryddstark korvröra (ca 3 pers)

1 burk krossade tomater

1 burk crème fraiche

250-300 g kryddstark korv (t.ex. Merquez) med minst 70 % kötthalt

1 gul lök

200 g champinjoner

200 g färsk spenat

smör

salt

svartpeppar

Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Grovhacka champinjonerna. Fräs korven tillsammans med lök, champinjoner och paprika. Tillsätt krossade tomater. Låt det småputtra i ca 15 minuter. Rör i spenaten och crème fraiche. Låt det stå och puttra samman i några minuter till. Krydda.

 

I stället för potatis, ris och pasta kan man använda andra goda alternativ till grytan. Till exempel zucchini som får ungefär samma konsistens som pasta men är ett lättare och mycket gott alternativ.

Zucchinispagetti (3-4 pers)

Hyvla 2 zucchinis med en osthyvel eller mandolin. Släpp ner i kokande lättsaltat vatten i cirka 5 sekunder. Häll av i durkslag och servera.

Man kan också fräsa zucchinin snabbt i rikligt med smör. Men då ska man inte koka den först.

Ses snart igen!

Tant Gul :-)

Etiketter:,

12 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2018 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages