6

En god grön soppa!

Posted by Tant Gul on 21 augusti, 2011 in Mat |

 

Japp! nu är det slut på all matfrossande som har varit under semestern. Ja det kanske inte har varit så jättemycket egentligen, men i alla fall, nu är det dags  att vara mer nogrann med vad vi äter. Vi startar med en gång, idag, med att äta  en god grönsaksoppa på broccoli, potatis och purjolök. Soppan blir extra god med mozzarellaost till. Man kan också byta ut broccolin mot zucchini.

Broccoli- och potatissoppa (4 pers)
8 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 – 2 tsk timjan
6 potatisar
1  vitlöksklyfta
1 liten purjolök
ca 400 broccoli
ev. 1/2 msk grädde
salt
peppar
timjan
ev. 1/-1 tsk sambal oelek
mozzareallaost
 
Skala potatis och skär i större skivor. Ansa och skär broccolin och purjolöken i grova bitar.Lägg i grönsakerna och timjan i en kastrull. Häll i så mycket av vattnet att det täcker grönsakerna. Lägg i buljongtärningen. Koka upp och låt koka i svagt under lock i 10-15 minuter. Mixa grönsakerna. Häll i resten av vattnet så soppan får en bra
konsistens. Salta, peppra och smaksätt ev. med sambal oelek. Koka upp
igen. Avrunda eventuellt med grädde. Lägg bitar av mozzarellaost i soppan och serverera.
 
 

Det är alltid gott med bröd till soppa. Jag bakade ett  jättegott örtbröd idag som passar perfekt till soppa och sallader. Receptet på brödet kommer i bloggen i början av veckan. Vill man ha ett glas vin till soppan så passar en sauvignon blanc bra. Till exempel Menetou-Salon Les Thureaux (nr 5334)

 

 

 

Så var det snart vardag igen. Ha en bra vecka.

Tant Gul :-)

 

Etiketter:

6 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages