6

Broccolisoppa med ostcrème, helt enkelt…

Posted by Tant Gul on 14 september, 2012 in Mat |

 

Hej alla läsare och andra bloggare! Hur har ni det? För egen del har det varit fullt upp den här veckan med många, många möten – jobbmöten, föräldramöte, lunchmöte och så ett och annat kompismöte.  Jag har också lyckats försova mig en morgon den här veckan. Något som jag nästan aldrig gör. Tack och lov. Det är verkligen ingen rolig start på dagen. Allt ska göras i reafart. Och plötsligt är man på jobbet innan kropp och knopp hunnit vakna riktigt. Inte kul. Så idag när jag åkte hem från jobbet kände jag mig faktiskt helt slut. Då är det förstås underbart att komma hem till man, barn och nystädat hus. Ja, ni läste rätt. Idag var det min man som hämtade sonen tidigt från skolan (det gör vi alltid på fredagarna). Och när de kom hem så satte mannen igång och städa hela huset. Och faktiskt lite i trädgården också. Finaste mannen. I gengäld erbjöd jag mig att laga någon enkel men god måltid. Det blev broccolisoppa och till det en crème på kesella och riven vällagrad ost. Den här soppan är enkel att göra och mycket god. Och är så lätt och len, som sammet för magen. Precis vad man kan behöva efter en intensiv vecka.

Till soppan drack vi ett glas vitt vin från Alsace, Les Trois Terroires Pinot blanc 2010, som passade perfekt till soppan. Också det så lätt, smakrikt och mjukt.

Broccolisoppa

1 purjolök

1-2 broccolistånd

2 vitlöksklyftor

12 dl grönsaksbuljong

1 1/2 – 2 dl grädde

salt

vitpeppar

Grovstrimla purjolöken och dela broccolin i mindre buketter. Finhacka vitlöken. Lägg allt i en kastrull. Tillsätt buljong och småkoka under lock i 15 minuter. Mixa soppan med en mixerstav. Tillsätt grädde och koka i 4-5 minuter.  Krydda med salt och peppar.

Ostcrème

2 dl kesella

2 -2 1/2 dl grovriven lagrad ost eller parmesanost

salt

svartpeppar

Blanda kesella, ost, salt och svartpeppar. Servera till soppan.

 

I helgen ska jag ge mig ut och springa samt förbereda en vinprovning som jag ska ha i nästa vecka. Och vila, förstås.

Glöm inte att tända många ljus och lyktor. Oavsett om du är ensam. med familjen eller vänner så värmer det i mörker.

Trevlig Helg!

Tant Gul :-)

Etiketter:, ,

6 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages