18

Äppelcheesecake med lime

Posted by Tant Gul on 26 januari, 2014 in Mat |

Äppelcheesecke med lime

I dag är det en speciell dag för mig. Därför vill jag gärna bjuda er på en jättegod, saftig och lite annorlunda cheesecake med äpplebitar, kanel och lime. Det var också den här tårtan/kakan som jag bjöd på till dessert när jag hade vinprovning för några veckor sedan.

Den här är en fantastiskt god cheesecake. Använd gärna syrliga äpplen. Och den kan med fördel bakas dagen innan, så att smakerna hinner sätta sig.

Äpplecheesecake kopiera

Äppelcheesecake med lime (ca 10 bitar)

125 g smör

1/2 dl farinsocker

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

rivet skal av 1 lime

Lägg bakplåtspapper i bottnen på en rund form (24 m i diameter). Gärna med löstagbara kanter. Smält smöret. Blanda i farin, mjöl, havregryn och limeskal, Rör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i bottnen på formen cirka 3 cm upp på kanten. Förgrädda mitt i ugnen i 200 grader i 6 minuter.

Fyllning:

3 äpplen

25 g smör

2 msk farinsocker

1 1/2 tsk mald kanel

2 msk pressad lime

200 g naturell färskost

1 ägg

1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Skala, kärna ut och skär äpplena i mindre bitar. Stek i smör, farinsocker och kanel i 5 minuter. Pressa limesaft över och lägg sedan äpplebitarna i pajskalet.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt färskost och vaniljsocker under omrörning Bred krämen över äppelbitarna. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Låt Kallna.

Topping:

1 gelatinblad

2 dl cremé fraiche

2 msk strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

rivet skal av en 1/2 lime

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter. Rör samman crème fraiche, socker, vaniljsocker, och limeskal. Ta upp och smält gelatinbladet med lite av smeten i en kastrull. Blanda ner i resten av smeten. Bred toppingen över kakan och låt stå kallt till följande dag (recept: Allt Om Mat)

Dekorera med till exempel limeskivor och citronmeliss innan kakan serveras.  Äppelcheesecke med lime 2

                                                                     Tant Gul :-)

Etiketter:,

18 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Why ask?

Copyright © 2011-2017 Välkommen till Tant Gul! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.


Hit Counter provided by Seo Packages